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Friggiamo fette di zucca gialla infarinata in abbondante olio bollente,
scoliamola ed asciughiamola passandola su carta gialla o assorbente da cucina.
Dopo averlo schiacciato, friggiamo uno spicchio d'aglio nell'olio per pochi istanti,
aggiungendo alcune foglie di prezzemolo.
Facciamo rosolare alcuni dadini di pancetta in una casseruola.
Posiamo su di un piatto da portata la zucca fritta ed i dadini di
pancetta, e decoriamo quindi con le foglie di prezzemolo.
Aggiungiamo un po' di sale ed infine con un sottile velo di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
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