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Diete per dimagrire

Le diete del giorno

RISOTTO PRIMAVERA CON ASPARAGI


I tigredienti per 4 persone:
.100 grammi di riso vialone
1 kg di asparagi
1110 grammi di margarina vegetale o burro
un pezzetto di cipolla
50 grammi di prosciutto crudo grasso e magro
l'acqua di cottura degli asparagi (circa 1 litro e 1/2)
2 dadi
parmigiano grattugiato
1 o 2 uova sode

Pulite gli asparagi poi legateli a mazzetti e fateli cuocere nell'acqua bollente con l'aggiunta dei dadi, sgocciolateli (tenete l'acqua di cottura) e tagliate le punte verdi e tenere.

In 40 grammi di margarina vegetale o burro rosolate la cipolla e il prosciutto tritato, unite il riso e quando si sarà insaporito, versate il liquido di cottura degli asparagi bollente, poco alla volta e mescolando di tanto in tanto fate cuocere il riso al dente.

Levatelo dal fuoco, unitevi parmigiano grattugiato poi versatelo in uno stampo ben unto e sformatelo sul piatto da portata caldo dopo 8 o 10 minuti.

Nel frattempo passate le punte d'asparagi nella rimanente margarina vegetale rosolata o nel burro, poi guarnite il risotto versandovi il sugo di cottura rimasto.

Decorate la parte superiore con i tuorli e i bianchi delle uova sode passati separatamente al setaccio.

 Servite subito.

 

 

 

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Secondo studi dei dottori Costacou, Trichopoulou, Bamia e Trichopoulos, i popoli che seguono la dieta mediterranea sono soggetti a vivere in media di più a lungo degli altri e con una migliore qualità della vita.


E' partendo da questo presupposto e studiando questi risultati che possiamo comprendere l'importanza delle diete e di una sana alimentazione per ottenere un benessere fisico.

E' vero che le diete fanno solo ingrassare?
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