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I brasati

Le ricette del giorno

PUNTINE DI MAIALE BRASATE

 Ingredienti per 4 persone:
1 kg di puntine di maiale carnose
500 grammi di cipolle un po' grosse
1 gambo di sedano
2 carote
erbe aromatiche
60 grammi di margarina vegetale o burro brodo q.b.
(a piacere, patate)
sale e pepe

Dividete una dall'altra con un coltello affilato le puntine di maiale, poi mettetele in una casseruola con la margarina vegetale o il burro, il sedano e le carote a pezzi e le cipolle intere.

Lasciate insaporire, aggiungete il brodo sufficiente a coprire la carne e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto de¬licatamente per non rompere le cipolle, per un'ora e mezzo o due.

Se il sugo risultasse troppo liquido, addensatelo con un poco di farina.

Prima che la cottura sia ultimata aggiungete a piacere patate crude tagliate a quadratini.
Brasati e Stracotti

Brasati e stracotti, ricette semplici o elaborate. Le ricette di Mamilù ti mette a disposizione tante ricette di Brasati e Stracotti al servizio della tua cucina.

I brasati sono un'amabile variante degli arrosti e dei pasticci; più morbidi e pastosi degli arrosti, più fragranti e saporiti dei pasticci i brasati sapranno deliziare le nostre cene con amici e parenti, famiglia ed amato.

In questa sezione troverete tutte le ricette per preparare ottimi secondi piatti brasati.

Tutto sul manzo

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BROCCOLI BRASATI

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Brasati

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PORRI BRASATI

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