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Alimenti O.G.M.
organismi geneticamente modificati
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Gli alimenti transgenici
i cibi modificati
- Colture Bt
- sono protetti contro i danni da insetto e riducono l'uso di
pesticidi. Le piante producono una proteina tossica solo a
determinati insetti che si trova in un comune batterio del terreno
chiamata Bacillus thuringiensis o Bt.
mais, cotone, patate
Futuro: girasole, soia, canola, grano, pomodori
- Colture resistenti agli erbicidi autorizzare gli
agricoltori ad applicare uno specifico erbicida per controllare le
erbe infestanti senza danno per la coltura. Dà agli agricoltori una
maggiore flessibilità nella gestione delle specie nocive e promuove
la coltivazione di conservazione.
soia, cotone, mais, canola, riso
Futuro: frumento, barbabietola da zucchero
- Raccolti resistenti a malattie sono armati contro
il distruttivo virus delle piante con un azione equivalente
a quella di un vaccino.
patate dolci, manioca, riso, mais, zucca, papaia
Futuro: i pomodori, le banane
- Oli ad alte prestazioni
da cucina per mantenere cotture ad alta temperatura e ridurre la
necessità di trasformazione e creazione di prodotti alimentari più
sani. Gli oli sono oleici ad alta o bassa linolenica. In futuro, ad
alto stearato.
girasole, le arachidi e la soia
- Oli da cucina sana hanno una riduzione dei grassi saturi.
soie
- Ritardata maturazione dei frutti e delle verdure hanno
superiore sapore, colore e consistenza, sono più solidi per la
spedizione e sopportano il mantenimento in frigoriferi più a lungo.
pomodori
Futuro: lamponi, fragole, ciliegie pomodori, banane, ananas
- Aumento solidità dei pomodori sono superiori nel gusto e nella
consistenza, ottimi per i passati a base di pomodoro per la pasta e salse.
Pomodori
- RBST è una forma ricombinante di un ormone naturale dei
bovini, la somatotropina, che provoca nelle vacche l'aumento della produzione di
latte. RBST aumenta la produzione di latte più del 10-15 per
cento. E 'usato per trattare oltre il 30 per cento delle vacche degli Stati Uniti.
RBST (produzione di latte)
- Gli enzimi alimentari, comprendono una più pura e stabile
forma di chimosina utilizzata per cagliare il latte nella
produzione di formaggio. Sono usati nella realizzazione del 60 per cento dei
formaggi a pasta dura. Sostituiscono la chimosina del caglio di stomaco
dei vitelli macellati.
Chimosina (nel formaggio)
il primo prodotto in biotecnologia alimentare
- Aumento della nutrizione degli alimenti
offrirà un aumento dei
livelli di nutrizione, vitamine e altri principi salutari fito chimici.
Vantaggi nell'aiuto alle nazioni in via di sviluppo per soddisfare le
esigenze alimentari di base e per rafforzare la lotta contro la fame e le
malattie con la promozione della salute negli alimenti.
Futuro: maggiorazione di proteine nelle patate dolci e riso; elevare
vitamina A-olio di canola, una maggiore antiossidazione di frutta e
verdura.
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O.G.M.:
L'INGANNO A TAVOLA - (siamo ciò
che mangiamo)
Fin dal maggio 2003, il presidente degli Stati Uniti Bush ha dato il via libera ad una «iniziativa per
combattere e far cessare la fame in Africa e nei Paesi sottosviluppati» che prevede l'uso massiccio
di cibi geneticamente modificati (OGM). Dando il via all'iniziativa, Bush non ha mancato di incolpare
l'Europa di ostacolare gli sforzi USA per debellare la fame nel mondo, definendo «paure infondate e
non scientifiche» gli argomenti sollevati per mettere in discussione l'iniziativa.
 Biotecnologie e alimenti
transgenici
Il largo impiego dell'ingegneria genetica nel campo dell'agricoltura e quindi nella produzione
di derrate alimentari ha evidenziato un devastante impatto non solo sulla biodiversità e l'ambiente
ma anche sulla stessa sicurezza e salute umana.
Sono difatti molteplici i rischi che possono essere introdotti nell'alimento con
l'ingegneria genetica, innanzitutto le tossine, poi gli allergeni e quindi
la ridotta qualità nutrizionale.
I metodi usati correntemente per la
ricombinazione del DNA degli alimenti sono massicciamente in grado di introdurre pericolosi
cambiamenti non voluti nella struttura e nella funzione
dell'organismo base che produce l'alimento.
I segreti
della Celiachiail frumento nanizzato (400.000 malati in
Italia)
La diffusione pressoché «epidemica» della
cellachia, l'assoluta intolleranza al glutine può
innescare gravi patologie conseguenti e può essere dovuta
ad una modificazione genetica approntata sul frumento?
E' questa un ipotesi sostenuta da tempo e da tempo combattuta e smentita con ferocia
dai sostenitori delle biotecnologie e dei cibi O.G.M..
Ora grazie alle intuizioni di un noto scienziato di grande e lunga esperienza
in campo medico, Luciano Pecchiai, sembra che questa tematica possa arricchirsi di ulteriori
importanti dettagli, arrivando a chiarirsi all'opinione pubblica questo grave argomento legato
alla nutrizione e all'alimentazione.
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