Lunedì

Spaghetti al pomodoro Ricetta facile e gustosa dopo i bagordi della domenica. Per due persone, facciamo cuocere per 12 minuti quattro etti di spaghetti in acqua salata. Prepariamo un sugo di pomodoro, facendo soffriggere in olio d'oliva a fuoco lento per 10 minuti un passato di pomodoro fresco con cipolla, basilico, sale e pepe e noce moscata. Scolata la pasta mettiamola nella casseruola del sugo per 30 secondi, aggiungendo abbondante parmigiano reggiano. Serviamo ben caldo e guarnito con un paio di foglie crude di basilico.  Insalata tonno mozzarella Prepariamo per due persone una cipolla, due pomodori verdi, un mazzetto di rucola, due etti di radicchio rosso, un etto di radicchio verde, un etto di tonno e due etti di mozzarella. Tagliamo il tutto a fettine e condiamo con olio d'oliva, sale e pepe, un pizzico di peperoncino e serviamo con un velo d'aceto balsamico di Modena.   Ciambella dura e vino dolce Antica ricetta, povera e tradizionale ma gustosissima, la ciambella dura o indurita dal tempo gustata con vino dolce casereccio. Non c'è bisogno di ricetta, ma solo l'impegno di reperire buon vino ed una gustosa ciambella fatta come una volta.